Η Ζίτσα είναι χωριό του Νομού Ιωαννίνων και γνωστή ιδιαίτερα για το κρασί της. Κτισμένη σε ημιορεινή θέση στην αριστερή όχθη του ποταμού Καλαμά, βρίσκεται περίπου 25 χιλιόμετρα δυτικά των Ιωαννίνων. Διοικητικά υπάγεται στο Δήμο Ζίτσας, αλλά μολονότι έχει δώσει στο δήμο το όνομά της, δεν αποτελεί έδρα του. Σύμφωνα με την πλέον πρόσφατη απογραφή της ΕΣΥΕ (2001), ο πληθυσμός της ανέρχεται σε 879 κατοίκους.

Η Ζίτσα ιδρύθηκε τα τέλη του Μεσαίωνα, πιθανότατα λίγο πριν ή μετά το ξεκίνημα του 15ου αιώνα. Η πρώτη αναφορά σε αυτήν γίνεται στο Χρονικό των Ιωαννίνων, σε γεγονότα του έτους 1382, δεν γίνεται όμως σαφές από τα συμφραζόμενα εάν πρόκειται για αμυντική θέση ή ήδη ιδρυμένο χωριό.
Τα αφρώδη κρασιά της Ζίτσας είναι τα μοναδικά παραδοσιακά αυτού του είδους στην Ελλάδα. Η παραδοσιακή χωρική οινοποίηση ξεκινάει αργά στα μέσα του φθινοπώρου και με το κρύο που ενσκήπτει  η ζύμωση σταματάει αφήνοντας αζύμωτα σάκχαρα. Την επόμενη άνοιξη  με την άνοδο της θερμοκρασίας οι μύκητες αναζωογονούνται μαζί με την αναγέννηση της φύσης και μετατρέπουν το ήδη εμφιαλωμένο κρασί σε αφρώδες. Είναι οι ίδιες παρατηρήσεις που οδήγησαν στην ανάπτυξη της τεχνολογίας των αφρωδών κρασιών στις μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της Βόρειας Ευρώπης. Η ΖΟΙΝΟΣ  συνεχίζει την παράδοση αιώνων παράγοντας ένα ξεχωριστό κρασί τον Ημιαφρώδη ΖΙΤΣΑ.

 

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

  • Πάροδος Κατσιμήτρου, Πέραμα Ιωαννίνων ΤΚ 45500
  • Τηλέφωνα: 26510-81160
  • Fax: 26510-81061
  • Email: info@hotel-exohi.gr

NEWSLETTER

imagefix logo

amea

  • Increase
  • Decrease
  • Normal
  • Black/White
  • White/Black
  • Βασικό